Dank unserem Netzwerk, fortlaufendem Kundendialog und unserer verlässlichen Expertise können sich Winzer auf der ganzen Welt darauf konzentrieren, was zählt – ihren Wein.
Aufgewachsen in Salgesch im Wallis, erwarb Yvo Mathier im Jahr 2004 zusammen mit Yvonne Mathier die «Cave Fin Bec» in der Nähe der Kantonshauptstadt Sion. Das Weingut mit zwölf Mitarbeitenden umfasst rund 16 Hektare, wovon sich 6,5 Hektare um das Hauptgebäude der Kellerei befinden. Besonders stolz ist das Ehepaar auf den geringen CO2-Fussabdruck dank einer Photovoltaikanlage und der Tatsache, dass sie seit 2018 komplett biologisch produzieren.
Gespräch mit
Yvo Mathier
Winzer und Besitzer
Cave Fin Bec
Warum haben Sie sich entschieden, mit Bucher Vaslin zusammenzuarbeiten?
Bucher fokussiert sich auf die Kernprozesse unseres Geschäfts. Deshalb vertrauen wir bei «Cave Fin Bec» seit Beginn und für die ganze Produktion auf Maschinen von Bucher. Das geht von der Abbeermaschine für die Traubenannahme bis zur Weinpresse.
Welche Eigenschaften der Maschinen haben Sie besonders überzeugt?
Die «Xplus 50 IT» zum Beispiel, unsere Weinpresse, ist eine supersanfte Presse, welche die Traubenkerne nicht quetscht. Die Qualität ist sehr hoch und das Material hält mehr als dreissig Jahre. Es erstaunt nicht, dass die Pressen von Bucher Vaslin weltweit führend sind. Sie verzichten auf überflüssigen Schnickschnack und konzentrieren sich auf Qualität und Preis.
Welche Serviceleistungen von Bucher Vaslin nutzen Sie?
Unsere Weinpressen laufen jedes Jahr während fünf bis sechs Wochen. Im August lassen wir die Expertenrevision machen. Dabei werden zum Beispiel Dichtungen ausgewechselt. Nach der Lese erfolgt Bucher Vaslins ausgezeichneter Einwinterungsservice. Ein grosses Plus sind für mich die vernetzten Dienstleistungen wie die «Winect»-App, mit der wir via Smartphone unsere Maschinen überwachen und steuern. Solch digitale Prozesse wollen wir vermehrt in der Weinproduktion einsetzen.
In welchen Situationen schätzen Sie vernetzte Services von Bucher Vaslin besonders?
Wenn in einer Weinpresse der Druck sinkt, weil eine Dichtung defekt ist, muss diese so schnell wie möglich ausgetauscht werden – auch wenn es nachts um 2 Uhr ist. Das Überwachungsprogramm von Bucher Vaslin alarmiert uns sofort via Smartphone und wir können reagieren. Ich freue mich schon darauf, wenn das System automatisch die Lieferung des Ersatzteils auslösen wird.
Geschichte aus dem Geschäftsbericht 2020